- EAN13
- 9782843503702
- ISBN
- 978-2-84350-370-2
- Éditeur
- ROMAIN PAGES
- Date de publication
- 14/10/2010
- Collection
- SANS COLLECTION
- Nombre de pages
- 128
- Dimensions
- 25 x 24 x 1,8 cm
- Poids
- 907 g
- Code dewey
- 641.337
- Fiches UNIMARC
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L'objectif de ce livre est d'élargir la vision que chacun a du chocolat. Ainsi, le cacao peut se décliner sous 7 formes ou états principaux qu'il est possible d'utiliser dans la cuisine : les fèves et le grué de cacao, la pâte de cacao, le cacao en poudre, le beurre de cacao, le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir !
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